39-летний владелец легендарной гостиницы, расположенной на берегу озера во французских Альпах, был назван
сегодня владельцем ресторана года Франции по версии гастрономического гида Gault & Millau. Жан Сульписе выиграл желанную награду через год после вступления во владение L'Auberge du Pere Bise - столетним отелем, распложенном на берегу озера Аннеси, в котором останавливались Уинстон Черчилль, Чарли Чаплин и Ричард Никсон. Владелец Gault & Millau Коме де Чериси похвалил Сульписе за его молниеносную карьеру в консервативном мире французской кухни. «Он прокладывает себе путь через высокий горный перевал», - сказал он AFP. На сайте ресторана отеля, принадлежащего Сульписе, представлено меню из местных региональных продуктов, таких, как оленина, коричневая форель и сыр Бофорт. Сульписе управлял двухзвездочным рестораном Michelin на горнолыжном курорте Валь Торанс до того, как начал в 2016 году инвестировать в объекты на озере Аннеси, в 100 километрах к северу. После небольшого ремонта и реконструкции стоимостью в несколько миллионов евро величественный «Ауберге» вновь открылся для публики в мае этого года. Среди других лауреатов премии Gault & Millau - 32-летний Седрик Гролет из пятизвездочного отеля Le Meurice в Париже, признаный лучшим шеф-поваром страны. Gault & Millau публикует ежегодный путеводитель по 3800 ресторанам Франции, более двух третей из которых предлагают блюда стоимостью менее 30 евро. Он менее известен, чем руководство Мишлен, звезды которого рассматриваются как своего рода кулинарный святой Грааль (фото-wikimedia).
